مجله خبری قبرس تحصیل و زندگی در قبرس
چاره ای نیست! حلزون هم توسط خیلی از ساکنین قبرس پخته و خورده می شود. حلزونهای خوراکی قبرس معمولا بزرگ بوده و بیشتر در کوهپایه و مخصوصا در زمان باران بیرون می آیند. حلزونهای خوراکی ناحیه کارپاز از پرطرفدارترین حلزونها در میان قبرسیها هستند. و تا کیلویی ۱۰ یورو بصورت زنده و تازه بفروش می رسند.
روش پخت به این صورت است که ابتدا حلزونها را در قابلمه ریخته و می شویند و بعد با مقدار زیادی آب می جوشانند (همراه صدف). این عمل جوشاندن را چندبار تکرار م می کنند و آب را دور ریخته و مجدد می جوشانند. در مرحله آخر با ادویه و آب لیموی تازه می جوشانند. و حلزونهای پخته را می گذارند تا سرد شود. قسمت داخلی حلزون را هنگام خوردن با نوک چاقو از داخل صدف بیرون می کشند و در مخلوطی از سیر رنده شده و آب لیمو و روغن زیتون که قبلا آماده شده فرو برده و بعد می خورند!
از نظر ما ایرانیها مزه چندان خاصی ندارد و بوی بد هم نمی دهد! ?